Una ricetta gustosissima da provare assolutamente, queste mini-pizzette sono fritte in padella e sono condite con pomodoro pelato, cipolle, parmigiano e basilico. Se le materie prime utilizzate sono di buona qualità, come dell’ottimo pelato fatto in casa, il sapore delle… Continue Reading →
Grande dolcezza in piccolo formato: è questa la caratteristica dei bignè alla crema Non sono difficili da realizzare, in questa ricetta sono preparati con la tradizionale pasta choux e farciti con crema pasticcera alla quale potete aggiungere una parte di panna INGREDIENTI PER… Continue Reading →
Il pancake è un dolce squisito molto amato a colazione in America, con diverse varianti in altre parti del mondo. Si tratta di frittelle simili alle crêpes: generalmente sono dolci, accompagnate da sciroppo d’acero, marmellata o burro d’arachidi , ma possono essere anche salate, leggi… Continue Reading →
Una simpatica ricetta da provare assolutamente. Un piatto dall’aspetto molto gustoso, che verrà apprezzato dai bambini così come dai più grandi. Il gusto è fantastico, specie se gli ingredienti sono freschi e di prima scelta INGREDIENTI 400 g di Spaghetti… Continue Reading →
I French toast sono un piatto composto da pane inzuppato nelle uova sbattute e in seguito fritto. La preparazione di questo dolce è estremamente semplice, richiede pochi ingredienti e può essere preparato e cucinato in pochissimo tempo. Ottimo per le… Continue Reading →
Questo dolce monoporzione contiene un’esplosione di sapori incredibile. Si presta decisamente bene ad una cena romantica o con tanti ospiti, dal momento che si può preparare in anticipo per poi infornare qualche minuto prima di servire. In questo modo presenterete… Continue Reading →
Voglio condividere la mia versione vegetariana della mozzarella in carrozza, un piatto che considero uno dei miei preferiti, nonché cavallo di battaglia. Si tratta di una ricetta davvero golosa, che si può personalizzare aggiungendo al ripieno tutti gli ingredienti che… Continue Reading →
Questa ricetta vi permette di fare in casa dei cornetti soffici e davvero molto buoni. La loro preparazione richiede un po’ di tempo, ma il risultato finale ripaga ogni fatica. Il connubio tra farina integrale, miele e zucchero di canna… Continue Reading →
La torta di mele è un classico senza tempo della cucina italiana. Ricetta semplice, che ricorda molto l’infanzia, si adatta bene a qualunque momento della giornata INGREDIENTI 700 g di mele (preferibilmente renette) 250 g di farina 00′ 160 ml… Continue Reading →
INGREDIENTI 170 g di biscotti secchi 200 g di cioccolato fondente 150 g di burro 150 g di zucchero 2 uova zucchero a velo (per decorare) PREPARAZIONE Iniziate tritando il cioccolato con l’aiuto di un coltello. Scioglietelo a bagnomaria e una… Continue Reading →
Una torta molto in voga in passato, non molti anni fa era un dolce richiestissimo presente in ogni matrimonio. Dal gusto semplice ma molto delicato, in questa ricetta la panna montata è la protagonista principale INGREDIENTI Pan di Spagna >>>… Continue Reading →
Questa ricetta è fantastica perché é semplice da preparare, non richiede molti ingredienti, ma garantisce un risultato finale eccellente. Perfetta con dei crostini di pane saltati in padella con una noce di burro e un rametto di rosmarino. Il gusto… Continue Reading →
INGREDIENTI 3 uova 250 g di farina 00′ 250 g di zucchero la scorza di 1 arancia la scorza di 1 limone 130 g di olio 1 bustina di lievito vanigliato 120 g di succo d’arancia 10 g di succo… Continue Reading →
La ricetta di questa torta è molto semplice e richiede pochi ingredienti. Anche il tempo di preparazione è piuttosto breve. Ciononostante otterrete un dolce dal gusto delicato, che si conserva per diversi giorni, perfetto per la colazione o la merenda… Continue Reading →
INGREDIENTI 500 g di latte intero 1 bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina mezza scorza di limone (intera) 125 g di tuorli 130 g di zucchero 40 g di amido di riso o di mais 1 pizzico di… Continue Reading →
INGREDIENTI Crema pasticcera >>> Trovi la ricetta QUI 7 g di gelatina in fogli OPPURE 3,5 g di agar agar 300 g di panna fresca PREPARAZIONE Per la crema Chantilly, detta anche crema diplomatica, occorre preparare della crema pasticcera, troverete… Continue Reading →
INGREDIENTI 5 uova medie 150 g di zucchero 75 g di farina 00′ 75 g di fecola di patate 1 pizzico di sale 1 bacca di vaniglia OPPURE 1 bustina di vanillina PREPARAZIONE In questa versione senza lievito la lavorazione… Continue Reading →
INGREDIENTI 400 g di savoiardi 3 uova 300 g di mascarpone 6 cucchiai di zucchero 6 tazzine di caffè cacao amaro q.b. (per decorare) PREPARAZIONE Iniziate con le uova, separando gli albumi dai tuorli. Prendete gli albumi, montateli a neve… Continue Reading →
INGREDIENTI 100 g di farina 2 uova 1 bicchiere di latte 1 cucchiaio d’olio 1 pizzico di sale burro q.b. (per la cottura) PREPARAZIONE Setacciate la farina e raccoglietela in un recipiente. Sbattete le uova con un pizzico di sale… Continue Reading →
INGREDIENTI 250 g di polpa di cachi 200 g di panna fresca 1 bicchiere di latte 100 g di zucchero il succo di 1 limone 6 g di gelatina in fogli OPPURE 2 g di agar agar PREPARAZIONE Estraete 250… Continue Reading →
INGREDIENTI 180 g di biscotti secchi 100 g di burro fuso 250 ml di panna fresca 250 g di mascarpone 200 g di formaggio spalmabile 300 g di Nutella 7 g di gelatina in fogli OPPURE 4 g di Agar… Continue Reading →
La salsa tartara è un condimento molto gustoso la cui preparazione è simile alla maionese. Vi propongo la mia versione con tuorli sodi, erba cipollina ed eventualmente olive verdi tritate INGREDIENTI 3 tuorli sodi il succo di 1 limone 135… Continue Reading →
Ricetta semplice e molto gustosa, ideale anche per riutilizzare il risotto della sera prima, evitando inutili sprechi di cibo INGREDIENTI 300 g di riso Arborio ½ cipolla 1 bustina di zafferano 100 g di burro ½ bicchiere di vino bianco… Continue Reading →
La vinaigrette è un condimento delizioso che nasce in Francia. Questa salsa dal sentore agrumato è perfetta per insaporire insalate, verdure cotte o grigliate e perfino delle bruschette. Semplice da preparare e personalizzabile in tantissimi modi in base ai vostri… Continue Reading →
Il Pan di Spagna è una delle preparazioni basilari della pasticceria, che ogni appassionato, esperto o novizio, deve saper fare. Viene utilizzato in moltissime ricette, per farlo occorrono pochi ingredienti e può essere farcito, bagnato o decorato da una grande… Continue Reading →
Il muffin è un dolce simile al plum cake, particolarmente amato in Inghilterra. Questo dolce è davvero versatile, non a caso ne esistono diverse varianti salate. Il loro sapore e la consistenza sono fantastici, ideali anche da portare in ufficio o fuori… Continue Reading →
La prima ricetta che voglio condividere è la torta di ricotta, il primo dolce che ho provato a fare in vita mia, tanti anni fa in occasione del compleanno di un amico. Ho trovato la ricetta nei vecchi libri di… Continue Reading →
