INGREDIENTI

  • 400 g di savoiardi
  • 3 uova
  • 300 g di mascarpone
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 6 tazzine di caffè
  • cacao amaro q.b. (per decorare)

PREPARAZIONE

Iniziate con le uova, separando gli albumi dai tuorli. Prendete gli albumi, montateli a neve e metteteli da parte. In un altro recipiente con l’aiuto delle fruste lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite il mascarpone poco alla volta. Unite infine anche gli albumi e amalgamate il tutto. La crema è pronta e potete già procedere con l’assemblaggio direttamente sulla terrina o sul piatto da portata. Disponete uno strato di savoiardi dopo averli inzuppati nel caffè (amaro o anche zuccherato), quindi ricopriteli con la crema al mascarpone e così via, alternate crema e savoiardi inzuppati fino a formare un numero di strati a vostro piacere. L’ultimo strato va fatto con la crema e va spolverato di cacao amaro. Si consiglia di lasciar riposare il tiramisù per 12 o anche 24 ore

SUGGERIMENTI

I biscotti non vanno necessariamente inzuppati nel caffè, che può essere sostituito dal Marsala, da altri liquori o addirittura dal latte per una versione baby

Ricetta by FoodLove