Il pancake è un dolce squisito molto amato a colazione in America, con diverse varianti in altre parti del mondo. Si tratta di frittelle simili alle crêpes: generalmente sono dolci, accompagnate da sciroppo d’acero, marmellata o burro d’arachidi , ma possono essere anche salate, leggi ancora su wikipedia
INGREDIENTI
- 100 g di farina
- 1 uovo intero
- 1 bicchiere di latte
- 20 g di zucchero
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- mezza bustina di lievito vanigliato
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo (per guarnire)
- burro q.b. (per cuocere)
PREPARAZIONE
In un recipiente mescolate la farina, l’uovo, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete successivamente l’olio e il latte. Unite infine il lievito e amalgamate il tutto. Lasciate riposare il composto per 2 ore, coperto dalla pellicola trasparente. Cuocete in padella con una noce di burro, qualche minuto per lato, versando un mestolo di composto che equivale più o meno ad un pancake. Cospargete infine con zucchero a velo e servite caldi
SUGGERIMENTI
I pancake si possono guarnire con moltissimi ingredienti, sia dolci che salati. Potete usare il miele, della frutta fresca, della nutella o semplicemente un po’ di burro fuso o marmellata
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